宝宝吃这道菜,能提高免疫力!
每到冬天,宝宝就变得容易生病。所以,一定要在宝宝还没有被病菌入侵的时候,多吃一些水果、蔬菜来提高宝宝的抵抗力。
在《中国居民膳食指南》中,非常推荐吃十字花科的蔬菜,而大白菜、卷心菜、菜花、西兰花、萝卜都属于十字花科的蔬菜,它们不仅可以提高免疫力、还含有抗癌物质。
而为我们所周知的【大白菜】属于应季菜,它的营养价值非常高,其中维C的含量为31毫克/100克,β-胡萝卜素含量为120微克/100克。
所以,在冬天容易感冒的宝宝可以多吃大白菜来增强抵抗力哦。
但是,做到让宝宝胃口大开的仅仅靠大白菜是肯定不够的,今天推荐的菜谱保证让宝宝吃的美美的。
有的宝宝不爱吃肉,所以我们的经验是用【虾】来代替,在做虾肉的时候,把虾壳(注意不是虾头哦)留着,用油慢慢煸炒出虾油,倒入适量的清水,煮成虾汤,然后呢,再用这个虾汤来煮白菜,这样才会更有滋味。即使不添加什么佐料,这道菜也是会赞不绝口的哦。
准备食材
大虾4、5只、白菜适量
1
虾洗净后,去虾线,虾头
留下虾肉和虾壳
2
将虾肉切成宝宝能咀嚼的小块;
3
往切好的虾仁中倒入少许淀粉,搅拌均匀;
淀粉能够裹住虾的营养,而且口感会跟不加淀粉的很不一样哦;
4
白菜用清水洗净;很多宝妈做白菜会先用热水焯一下,来去掉亚硝酸盐和农药,但是这道菜不能用这个方法的哦。
因为白菜的白色部分比较‘硬’,纤维也比较多,害怕宝宝会嚼不动的,可以用刀细心地‘片’成薄片(很考验刀工的哦~)
5
锅中少许油,倒入虾仁小火煎;
炒至两面金黄,即可出锅备用;
锅中再放入蒜片,将蒜片炒黄炒香;接着加入虾壳,翻炒至变红色,倒入适量的清水,大火煮沸后变成中小火,大概煮上5分钟;
然后先放入白菜梗,煮3-5分钟,最后再放白菜叶子;煮熟煮烂即可。
6
出锅的时候
一定要记得过滤虾壳!!
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。